Nom du Café: Café de Tanzanie Caracoli "Killimandjaro" Terroir de Kibo lavé
Caractère: Équilibré
Zone Globale: Afrique
Pays d'Origine: Tanzanie
Région: Kilimandjaro
Nom Géographique: Kibo (Mont Kilimandjaro)
Altitude: 1 200–2 000 m
Type de Producteur: Agriculteur ou Collectif
Méthode de Récolte: Récolté à la main
Méthode de Traitement: Lavé
Type et Variété: Arabica, Caracoli
Labels et Certifications: Aucun
Autres Informations: Variante Caracoli, saveur potentiellement plus riche.
Ce café a un caractère équilibré, avec des notes qui peuvent surprendre et ravir les sens. Certains pourront percevoir des touches d’agrumes, des sous-courants de caramel et une légère pointe de chocolat. Selon le palais individuel, le profil fruité de ce café lavé pourrait également révéler une intensité florale délicate, offrant une saveur potentiellement plus riche grâce à la particularité des grains Caracoli.
Cultivé sur les riches sols volcaniques de Kibo, une région du Mont Kilimandjaro en Tanzanie, ce café bénéficie des hautes altitudes, comprises entre 1 200 et 2 000 mètres. Ce terroir offre des conditions idéales pour la culture des grains d'Arabica, avec des températures fraîches et une ombre abondante. Le microclimat unique de cette région, combiné à des sols riches en nutriments, permet de produire un café avec une acidité vive et des saveurs complexes, reflétant les paysages luxuriants environnants.
Produit par des petits agriculteurs qui veillent attentivement à leurs cultures, ce café est minutieusement récolté à la main, ne sélectionnant que les cerises les plus mûres. Suivant des méthodes traditionnelles, il est traité par voie lavée, ce qui met en valeur la clarté de son profil aromatique. Cette attention aux détails, de la récolte à la transformation, témoigne de l’engagement des cultivateurs envers la qualité et la durabilité dans le processus de culture du café.
Café 100% Arabica, disponible en grains ou moulu, fraîchement torréfié au niveau 'Robe de Moine' pour libérer tout le potentiel maximal de ce café.
