Niché dans les paysages verdoyants de la région de Sierra en Équateur, le café est produit dans la province de Loja. Cette région est distinguée par ses montagnes escarpées et ses microclimats variés, offrant des conditions idéales pour la culture du café. L'altitude, entre 1000 à 1500 mètres, et le terroir distinct se prêtent à la production d'un café de haute qualité et savoureux. La beauté naturelle de cette région est un témoignage de la qualité extraordinaire du café Equateur Sierra Loja Lavé Bio.
Le café est produit de manière responsable par la FAPECAFES (Federación Regional de Asociaciones de Pequeños Cafetaleros Ecológicos del Sur), un collectif de petits agriculteurs de café écologiques. Ils ont un fort engagement envers les pratiques durables et le commerce équitable, garantissant que le café que vous appréciez est éthiquement sourcé. Ils emploient fièrement des méthodes de récolte manuelle pour sélectionner seulement les cerises les plus mûres, qui sont ensuite lavées et séchées à l'aide d'une méthode appelée "Marquesinas". Cette méthode de séchage traditionnelle, combinée au mélange de grains de café Arabica Typica, Bourbon, Caturra, Pacas, San Salvador et Castilla, contribuent au profil gustatif unique de ce café.
Liste récapitulative :
- Nom du café : Equateur Sierra Loja Lavé Bio
- Caractère : Équilibré
- Zone Globale : Amériques
- Nom du pays : Équateur, Province de Loja
- Nom de la région : Loja
- Nom géographique : Région de Sierra
- Altitude : 1000 à 1500 mètres
- Nom du producteur : FAPECAFES (Federación Regional de sociaciones de Pequeños Cafetaleros Ecológicos del Sur)
- Type de producteur : Collectif/Coopérative
- Méthode de récolte : Cueillie à la main
- Méthode de traitement : Lavé (Lavé) et séché à l'aide de la méthode Marquesinas
- Type et variété : Arabica, Mélange; Principalement Typica (plus de 35%), inclut également Bourbon, Caturra, Pacas, San Salvador, et Castilla.
- Labels et Certifications : Commerce Équitable, Bio/Biologique
Nos cafés sont fraîchement torréfiés à un degré moyen optimal ‘Robe de Moines’, ce qui assure un développement idéal des saveurs, des notes et des arômes .
