Ce café exquis provient de la région de Sidamo, nichée au cœur de l'Éthiopie. Sidamo est réputée pour produire des cafés exceptionnels, et le café Moka Sidama Forêt Bio d’Éthiopie ne fait pas exception. Le café est cultivé dans les paysages luxuriants de Sidama, caractérisés par des collines vallonnées, un sol fertile et un climat idéal. L'altitude varie de 1500m à 1800m, offrant des conditions parfaites pour le développement des cerises de café et leurs saveurs distinctes. Le terroir unique de la région, avec son sol volcanique riche et ses précipitations abondantes, contribue à la qualité exceptionnelle des grains. C'est dans ce cadre enchanteur que le café Moka Sidama Forêt Bio d’Éthiopie puise son origine, capturant l'essence de la terre dans chaque gorgée.
Le café Moka Sidama Forêt Bio d’Éthiopie est le fruit du travail dévoué de divers jardiniers et collecteurs de la région de Sidama. Les jardiniers veillent méticuleusement aux plants de café, les cultivant avec soin et expertise, tandis que les collecteurs récoltent habilement les cerises de café sauvage dans les forêts environnantes. Cette collaboration entre jardiniers et collecteurs apporte une touche unique à l'histoire du café, mêlant excellence cultivée et mystère du monde naturel. Les cerises sont cueillies à la main à maturité optimale, garantissant ainsi une qualité irréprochable. Après la récolte, le café est soumis à une méthode de traitement lavé méticuleuse, préservant les saveurs et arômes intrinsèques. L'engagement de ces divers producteurs envers des pratiques durables et une approche éthique se reflète dans chaque tasse de café Moka Sidama Forêt Bio d’Éthiopie. En tant que café certifié biologique et équitable, il témoigne de leur dévouement et de l'exceptionnel café qu'ils produisent.
Liste récapitulative :
- Nom du café : Moka Sidama Forêt Bio d’Éthiopie
- Caractère : Équilibré
- Zone mondiale : Afrique
- Pays : Éthiopie
- Région : Sidamo
- Nom géographique : Sidama
- Altitude : 1500m - 1800m
- Producteur : Divers
- Type de producteur : Jardiniers et Collecteurs
- Méthode de récolte : Cueillie à la main
- Méthode de traitement : Lavé
- Type et variété : Arabica "original" (buna)
- Labels et certifications : Bio et Equitable
Nos cafés sont fraîchement torréfiés à un degré moyen optimal ‘Robe de Moines’, ce qui assure un développement idéal des saveurs, des notes et des arômes.
